Description
Fraîchement pêchée, ses filets, soigneusement levés dévoilent une chair fine, rosée, et délicatement parfumée, qui fond en bouche à la première bouchée.
Cuite avec précision en vapeur douce elle est accompagnées d’un trait de citron ainsi qu’un beurre monté aux baies du pays, soulignant sa fraîcheur sans masquer la subtilité de leur goût.
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