Œnotourisme
Au cœur du Pays de Vaud, terre viticole et gastronomique, l’Auberge Communale de Colombier-sur-Morges fait dialoguer la table et le vignoble.
De gauche à droite : Solange Perey, caviste et viticultrice chez Perey Vignerons-Encaveurs ; Joya Landry, ambassadrice de l’Auberge et Miss Suisse Francophone 2024 ; Laurent Hansen, aubergiste et chef de l’Auberge.
CERTIFICATION
Établissement certifié Vaud Œnotourisme
Cette certification distingue les établissements engagés à faire découvrir le terroir vaudois, ses vins et sa gastronomie, dans un esprit d’accueil et de qualité suisse.
GASTRONOMIE & TERROIR
Entre table et vignoble
Trois piliers qui définissent l’expérience à l’Auberge.
Gastronomie locale
Une cuisine de terroir, généreuse et attentive aux produits de la région.
Vins vaudois
Une carte qui met en valeur les vignerons et les appellations du canton de Vaud.
Accueil et convivialité
Un accueil chaleureux, dans l’esprit d’une auberge de village.
Offre œnotourisme
Menu terroir vaudois
Non disponible avec le Passeport Gourmand
CHF 42.00 par personne
Une offre œnotouristique qui associe cuisine de terroir, produits régionaux et vins vaudois.
Entrée
Terrine de campagne de la Ferme en Croix de Vullierens et sa salade verte
ou l’entrée de saison
Plat
Filet de poisson du lac (selon arrivage), sauce Chasselas, riz et légumes du jour
ou joues de bœuf à la bière, écrasé de pommes de terre
Dessert
Meringue à la crème double de la Fromagerie Kämpf à Cottens, coulis de fruits rouges et menthe
ou dessert du moment
Accord mets et vins
Recommandation de notre vigneron partenaire, Famille Perey, vignerons-encaveurs
Avec l’entrée : Clos des Abbesse, Chasselas
Avec le plat : Clos Bellevue, Pinot noir-Galotta
Avec le dessert : assemblage de blancs doux, Cuvée Lucie
En option
Forfait-vins en supplément, par personne
CHF 19.00
NOS PARTENAIRES VIGNERONS
Des vignerons du terroir vaudois
Des vignerons-encaveurs présentés par l’Auberge dans le cadre de sa démarche œnotouristique.
Perey Vignerons-Encaveurs
Découvrir les dégustations chez PereyDégustations proposées par le vigneron, sur son site — réservation indépendante de l’Auberge.
Nos labels et réseaux œnotouristiques
Des labels et partenaires qui accompagnent l’Auberge dans la valorisation des vins et du terroir vaudois.
