Description
Joues de bœuf braisées à la bière, garniture Grand-Mère, purée de pommes de terre parfumée à la muscade, légumes pot au feu.
Tendrement mijotées pendant des heures dans une bière artisanale aux notes torréfiées et légèrement amères, les joues de bœuf deviennent fondantes à souhait, imprégnées d’arômes profonds et chaleureux.
En accompagnement, une purée de pommes de terre onctueuse, relevée d’une pointe de muscade, vient adoucir l’ensemble tout en réchauffant les sens.
Les légumes du pot-au-feu, cuits lentement dans un bouillon parfumé, complètent ce tableau bucolique : poireaux, navets et céleri apportent fraîcheur et équilibre dans un plat à la fois généreux et plein de mémoire.
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